Directeurs - services d'hébergement
0632 - Directeurs/directrices de services d'hébergement
Textes de la profession
Nature du travail
Les directeurs de services d'hébergement planifient, organisent, dirigent, contrôlent et évaluent les activités d'un établissement d'hébergement ou d'un service à l'intérieur d'un tel établissement.
Pour obtenir la description complète et officielle de cette profession selon la Classification nationale des professions (CNP), il suffit de consulter le site de la CNP.
Exemples de titres professionnels
Directeur adjoint d'hôtel;
directeur de motel;
directeur de station de ski;
directeur d'établissement de villégiature saisonnier;
directeur d'hôtel;
directeur du service de la réception;
directeur du service des réservations;
exploitant de gîte du passant;
exploitant de maison de chambres pour touristes;
exploitant de petit hôtel;
gérant d'hôtel.
Perspectives
Les perspectives d'emploi dans cette profession sont bonnes.
(Mise à jour : juillet 2010)
De 2001 à 2008, le nombre de directeurs de services d'hébergement a augmenté de façon notable. Étant donné qu'on prévoit que l'emploi dans l'industrie de l'hébergement repartira en hausse après la baisse due à la récession de 2009, le nombre de directeurs de services d'hébergement devrait augmenter de façon notable au cours des prochaines années.
Source des débouchés
Les débouchés proviendront en premier lieu des postes libérés par les directeurs qui prendront leur retraite et, dans une moindre mesure, de l'augmentation de l'emploi.
Bassin de main-d'œuvre
Le bassin de main-d'œuvre pour cette profession est assez vaste. Il est composé en premier lieu de personnes qui possèdent une solide expérience dans l'hébergement, par exemple à des postes de réceptionniste d'hôtel (voir 6435) et de supervision. Peu de débouchés seront pourvus par des directeurs expérimentés en chômage, car le taux de chômage est très faible dans cette profession. Par ailleurs, cette profession accueille une bonne proportion d'immigrants (15 % des emplois en 2006 par rapport à 12 % dans l'ensemble des professions, selon les données du recensement).
Historiquement, l'accès à cette profession ne passait pas obligatoirement par la voie scolaire. La situation est toutefois bien différente aujourd'hui. S'il est toujours possible d'obtenir un emploi sans diplôme, la réussite de certains programmes de formation (voir la section Formation) devient un atout de plus en plus important, surtout pour les postes salariés. Ainsi, la proportion de directeurs de l'hébergement titulaires d'un diplôme d'études postsecondaires a augmenté considérablement entre 1991 et 2006, passant de 43 % à 66 %, selon les données des recensements. Cette augmentation importante montre que la grande majorité des travailleurs qui ont accédé à cette profession au cours de cette période étaient titulaires de tels diplômes.
Cela dit, l'expérience dans le domaine de l'hôtellerie demeure une condition presque incontournable, même pour les diplômés. Ainsi, la proportion de directeurs de l'hébergement âgés de moins de 25 ans était en 2006 beaucoup plus faible que pour l'ensemble des professions (3 % par rapport à 14 %). De même, seule une faible minorité des diplômés des programmes de formation postsecondaire qui favorisent l'accès à cette profession occupent immédiatement un poste dans cette profession à la fin de leurs études, selon les données de l'enquête Relance du ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport.
Industries
Selon les données des recensements, environ 69 % des directeurs de services d'hébergement travaillaient en 2006 dans l'industrie de l'hébergement et 22 % dans les soins de santé et assistance sociale, principalement dans des centres d'hébergement et de soins de longue durée (CHSLD).
Tendances
L'évolution de l'emploi dans cette profession dépend principalement des tendances qui influencent l'industrie de l'hébergement. Ces tendances sont elles-mêmes liées au tourisme, y compris les voyages d'affaires, et, dans une moindre mesure, au développement du réseau de petits établissements.
- Tourisme
Au cours des années 1990, l'industrie de l'hébergement a profité grandement de la vitalité du tourisme. Le tourisme au Québec a en effet bénéficié du bas niveau du dollar canadien, de la diversification des activités sportives, culturelles et touristiques offertes par les hôtels et les organisations touristiques, de l'augmentation du nombre de congrès, de la croissance du commerce international et de la popularité croissante des festivals et autres événements spéciaux. Cette croissance s'est manifestée autant par l'augmentation du nombre de touristes étrangers que du nombre de Québécois qui prenaient leurs vacances au Québec. La situation s'est toutefois quelque peu détériorée depuis 2001 en raison d'événements ponctuels malheureux (11 septembre 2001, syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS), guerre en Irak, etc.), de la récession aux États-Unis et, depuis 2003, du niveau élevé du dollar canadien.
Après avoir subi assez durement la récession en 2009, le tourisme devrait s'améliorer, quoique le niveau élevé du dollar canadien et la hausse probable du prix du pétrole pourraient ralentir quelque peu le niveau de croissance du tourisme. Par contre, aux avantages cités plus tôt s'est ajoutée plus récemment la popularité du tourisme nordique, du camping sauvage, de l'écotourisme et du tourisme gastronomique. En plus, de nombreux projets d'investissements permettront de développer davantage les infrastructures touristiques au Québec.
De nombreux emplois qui y sont liés sont de nature saisonnière, mais les efforts pour développer un tourisme d'affaires et des produits touristiques misant sur les atouts des différentes saisons favorisent un meilleur étalement des activités durant l'année. En conséquence, la croissance du tourisme devrait avantager quelque peu l'emploi dans cette industrie au cours des prochaines années.
- Voyages d'affaires
Malgré l'éclosion de nouvelles technologies de communication telles la vidéoconférence, la croissance du commerce international continuera de militer en faveur d'une augmentation importante du nombre de voyages d'affaires au cours des prochaines années. Les chaînes hôtelières courtisent d'ailleurs cette clientèle en mettant à sa disposition une foule d'équipements et de services : télécopieurs, ordinateurs équipés de modem et d'un accès à Internet, services de secrétariat et de photocopie, etc. Cela dit, l'augmentation des prix du pétrole pourrait inverser cette tendance, rendre plus attrayantes ces nouvelles technologies et faire diminuer la fréquence des voyages d'affaires.
- Réseau de petits établissements
Même si l'industrie compte de gros établissements, souvent des succursales de grandes chaînes hôtelières, 38 % des directeurs de l'hébergement étaient des travailleurs autonomes en 2006, c'est-à-dire propriétaires ou actionnaires principaux de leur établissement. Jusqu'en 1997, on a assisté à un développement rapide du réseau des petits établissements (gîtes touristiques ou bed and breakfast). Par la suite, les gîtes se sont fait imposer l'obligation d'obtenir un permis d'exploitation qui confirme le respect de certaines normes minimales. Si cette nouvelle obligation a entraîné la fermeture de nombreux gîtes, elle a par contre permis de consolider ce réseau et d'améliorer l'image des gîtes auprès de la clientèle. Depuis 2002, le permis d'exploitation a été remplacé par un système de classification établi selon une série de critères de confort et de qualité des services. Les gîtes, comme les autres établissements d'hébergement au Québec, doivent obligatoirement afficher un panonceau indiquant leur classification. On vise ainsi à mieux informer les touristes des services auxquels ils doivent s'attendre de chacun des gîtes.
Selon les données de la Corporation de l'industrie touristique du Québec, organisme responsable de la classification de tous les établissements d'hébergement au Québec, le nombre de gîtes touristiques s'est maintenu au cours des premières années de l'implantation du système de classification, mais a diminué de plus de 10 % entre 2006 et 2010. Ce secteur occupe une place importante dans l'industrie de l'hébergement, mais crée en général des emplois de directeurs de l'hébergement saisonniers et peu rémunérateurs.
Compte tenu de l'ensemble de ces facteurs, le nombre d'emplois dans l'industrie de l'hébergement devrait augmenter légèrement au cours des prochaines années.
- Autres industries
Un peu plus de 30 % de ces directeurs travaillent dans d'autres industries que celle de l'hébergement. On s'attend à une croissance plus élevée dans ces industries, tout particulièrement dans les centres d'hébergement et de soins de longue durée (CHSLD).
Compte tenu de l'ensemble de ces facteurs, on prévoit que le nombre de directeurs de services d'hébergement augmentera de façon notable au cours des prochaines années.
- Autres tendances
Pour ouvrir un établissement hôtelier, il est important de bien cibler sa clientèle, d'évaluer la concurrence, de suivre l'évolution des besoins de ses clients, de bien soigner la décoration intérieure, de veiller au confort de la clientèle, de s'assurer de la qualité du service, de contrôler ses coûts (surtout les coûts fixes), bref de bien élaborer son plan d'affaires. Plusieurs organismes offrent de l'aide à cet effet.
Caractéristiques des emplois
Selon les données des recensements, les femmes occupaient environ 53 % des postes dans cette profession en 2006, proportion en hausse notable depuis 1991 (40 %). La donnée sur le revenu annuel d'emploi (37 692 $) présentée dans la section « Caractéristiques » des « Statistiques » ne concerne que les 60 % des membres de cette profession qui travaillaient à temps plein et à l'année en 2005. Le revenu moyen d'emploi de ceux qui ne travaillaient pas à temps plein et à l'année s'élevait plutôt à 17 690 $.
Exigences
Les directeurs de services d'hébergement, propriétaires et salariés, doivent aimer travailler avec le public, posséder de solides notions en comptabilité, faire preuve d'affabilité, travailler de longues heures (jour, soir et week-end), posséder des qualités d'entrepreneurship et avoir des aptitudes en gestion. Ils doivent souvent être en mesure d'utiliser plusieurs outils informatisés pour la gestion, la facturation, la comptabilité et le système de réservations.
Études et formation
Pour accéder à cette profession, il faut habituellement être titulaire d'un diplôme d'études universitaires ou collégiales en gestion hôtelière ou dans une discipline connexe, particulièrement pour les postes dans des chaînes hôtelières ou des établissements d'hébergement importants.
L'Université du Québec à Montréal offre un baccalauréat spécialisé pour gestionnaires en tourisme et hôtellerie et l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec offre un programme en gestion hôtelière et touristique. Plusieurs collèges offrent aussi des diplômes d'éducation collégiale (DEC) en gestion hôtelière et en techniques touristiques.
Plusieurs années d'expérience dans l'industrie hôtelière sont habituellement exigées et peuvent suppléer à la formation scolaire.
Références utiles
Association des hôteliers du Québec
Baccalauréat en gestion du tourisme et de l'hôtellerie
Institut du tourisme et de l'hôtellerie du Québec (ITHQ)
Réseau des gîtes classifiés du Québec
Tourisme Québec
Classification de l'hébergement touristique
Considérations importantes
Étant donné qu'on prévoit que l'emploi dans l'industrie de l'hébergement repartira en hausse après la baisse due à la récession de 2009, le nombre de directeurs de services d'hébergement devrait augmenter de façon notable au cours des prochaines années.
Les débouchés proviendront en premier lieu des postes libérés par les directeurs qui prendront leur retraite et, dans une moindre mesure, de l'augmentation de l'emploi. Pour les emplois salariés, les employeurs exigent une vaste expérience dans ce secteur, dont quelques années en supervision.
0632 - Directeurs/directrices de services d'hébergement
Statistiques
| Principaux indicateurs du marché du travail | 0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| Emploi, moyenne 2007- 2009 | 12 950 | 3 859 200 |
| Bénéficiaires d'assurance-emploi en 2009 | 250 | 168 350 |
| Taux de croissance annuel de 2010 à 2014 | 1,1 % | 0,9 % |
| Variation annuelle d'emploi de 2010 à 2014 | 150 | 36 650 |
| Érosion annuelle de 2010 à 2014 | 700 | 122 850 |
| Besoins annuels totaux de 2010 à 2014 | 850 | 159 500 |
| Répartition de l'emploi selon le sexe | 0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| Hommes | 47,4 % | 52,7 % |
| Femmes | 52,6 % | 47,3 % |
| Répartition de l'emploi selon le groupe d'âge | 0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| 15- 24 ans | 3,0 % | 14,1 % |
| 25- 44 ans | 40,2 % | 45,1 % |
| 45- 64 ans | 50,5 % | 38,8 % |
| 65 ans et plus | 6,3 % | 2,0 % |
| Répartition de l'emploi selon le statut | 0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| Plein temps | 87,6 % | 79,2 % |
| Temps partiel | 12,4 % | 20,8 % |
| Revenu d'emploi annuel moyen (à temps plein et à l'année) |
0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| À temps plein et à l'année | 60,1 % | 53,2 % |
| Moyen | 37 692 | 45 157 |
| 0 à 19 999 $ | 29,6 % | 16,5 % |
| 20 000 $ à 49 999 $ | 49,0 % | 52,4 % |
| 50 000 $ et plus | 21,4 % | 31,1 % |
| Répartition de l'emploi selon le plus haut niveau de scolarité atteint |
0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| Moins d'un DES | 11,1 % | 14,1 % |
| Diplôme d'études secondaires (DES) | 23,1 % | 21,9 % |
| Diplôme postsecondaire non universitaire | 45,4 % | 43,1 % |
| Baccalauréat et plus | 20,4 % | 20,9 % |
| Répartition de l'emploi selon la région | 0632 | Ensemble des professions |
|---|---|---|
| Gaspésie-îles-de-la-Madeleine | 4,0 % | 1,1 % |
| Bas-St-Laurent | 5,1 % | 2,5 % |
| Capitale-Nationale | 13,2 % | 9,1 % |
| Chaudière-Appalaches | 6,8 % | 5,4 % |
| Estrie | 4,3 % | 3,9 % |
| Centre-du-Québec | 1,3 % | 2,9 % |
| Montérégie | 14,8 % | 18,7 % |
| Montréal | 17,2 % | 24,1 % |
| Laval | 2,8 % | 5,0 % |
| Lanaudière | 4,1 % | 5,8 % |
| Laurentides | 9,3 % | 7,0 % |
| Outaouais | 4,1 % | 4,7 % |
| Abitibi-Témiscamingue | 3,1 % | 1,8 % |
| Mauricie | 4,2 % | 3,1 % |
| Saguenay-Lac-St-Jean | 3,9 % | 3,3 % |
| Côte-Nord-Nord du Québec | 2,0 % | 1,7 % |
| 0632 | Ensemble des professions |
|
|---|---|---|
| Travail autonome | 38,2 % | 11,2 % |
| 0632 | Ensemble des professions |
|
|---|---|---|
| Immigration | 14,9 % | 12,2 % |
| Principaux secteurs d'emploi | Pourcentage |
|---|---|
| Services d'hébergement | 69,4 % |
| Établissements de soins infirmiers et de soins pour bénéficiaires internes | 21,2 % |